М'ясо залишається основним продуктом щоденного раціону багатьох українців, вживаючи його у запеченому, вареному, смаженому чи тушкованому вигляді. Хоча воно містить необхідні поживні речовини, експерти в галузі охорони здоров'я наголошують на важливості правильного вибору м'яса та його безпечного приготування, щоб уникнути потенційних ризиків для здоров'я.
М'ясо зазвичай поділяється на біле та червоне. До білого м'яса відносяться курка, індичка, кролятина, риба та інші морепродукти, а до червоного - яловичина, свинина, баранина та качка.
Фахівці з харчування відзначають, що біле м'ясо, як правило, корисніше для здоров'я завдяки низькому вмісту жиру та холестерину. Його часто рекомендують тим, хто прагне підтримувати здорову вагу та покращити здоров'я серцево-судинної системи.
М'ясо кролика, зокрема, цінується за високий вміст білка, низький вміст жиру та легку засвоюваність, що робить його чудовим вибором для регулярного вживання.
Червоне м'ясо, незважаючи на свою поживність, містить підвищену кількість насичених жирів та холестерину, що може збільшити ризик набору ваги, серцево-судинних захворювань та, при надмірному вживанні, деяких видів раку.
Серед червоного м'яса кращі телятина та нежирні шматки яловичини, навіть для дітей, оскільки вони містять необхідні поживні речовини та легше засвоюються. Зрештою, вибір між червоним і білим м'ясом повинен враховувати стан здоров'я, дієтичні цілі та потреби в поживних речовинах.
Рекомендована добова норма споживання та обмеження
Згідно з рекомендаціями щодо охорони здоров'я, рекомендується споживати приблизно 1 грам м'яса на кілограм ваги тіла на день. Наприклад, людина вагою 65 кілограмів може безпечно з'їдати близько 65 г м'яса на день. Тушкування, варіння або запікання на відкритому вогні вважаються найкориснішими способами приготування їжі.
Деякі люди повинні обмежити або повністю відмовитися від м'яса. Людям із захворюваннями серця, кровоносних судин, нирок, печінки чи кишечника слід бути особливо обережними. Людям з підвищеним рівнем поганого холестерину слід обмежити вживання жирного червоного м'яса, оскільки його надмірне вживання може збільшити ризик інфарктів та інсультів.
Завдяки збалансованому вибору м'яса, порцій та способу приготування воно може стати цінною частиною здорового харчування, мінімізуючи при цьому потенційні ризики для здоров'я.
Нагадаємо, який сир найкорисніший: організм скаже "дякую"
Раніше «Українці» повідомляли, кава в Україні стане недоступною: улюблений напій дозволять лише "обрані"
Як повідомляли «Українці», як вибрати найкращу картоплю на зиму: чим запасатися, щоб потім не шкодувати