Сроки сбора урожая играют решающую роль в сохранении качества лука и чеснока и их сохранности в течение всего срока хранения. Слишком ранний или слишком поздний сбор может привести к порче, прорастанию или потере вкуса.
К счастью, сами растения подают чёткие визуальные признаки готовности к уборке.
Признаки зрелости лука
Лук начинает проявлять зрелость, когда его зелёная верхушка естественным образом начинает увядать и желтеть. Эксперты из Вашингтонского государственного университета рекомендуют собирать урожай, когда от половины до 80% ботвы уже опали, а шейка луковицы (место соединения листьев с луковицей) размягчилась и начала высыхать.
Хотя несколько верхних листьев могут ещё сохранять зелёный цвет, большая часть растения должна выглядеть сухой и безжизненной.
Слишком длительная задержка сбора урожая может привести к преждевременному прорастанию, что сокращает срок хранения.
Чеснок: когда выкапывать
Готовность чеснока становится очевидной, когда внешние листочки на цветоносах начинают лопаться, если стреловидные черешки остались целыми.
При этом листья обычно желтеют и высыхают снизу вверх. Полностью созревшие луковицы образуют плотные, красочные внешние слои, а зубчики становятся хорошо различимыми под кожицей.
Контрольная выкопка одной или двух луковиц поможет определить, можно ли начинать сбор урожая. Если головка компактная, хорошо сформирована и покрыта сухим защитным слоем, она готова к сбору.
Слишком долгий отсроченный сбор чеснока может привести к тому, что луковицы начнут распадаться в почве, что затруднит их хранение и использование.
Советы перед сбором урожая
Чтобы улучшить потенциал хранения, прекратите полив лука и чеснока за 2–3 недели до предполагаемого сбора урожая. Избыточная влажность в этот период может привести к размягчению луковиц и поражению грибком.
Сбор урожая и сушка
Выберите сухой, солнечный день для сбора урожая. Используйте вилы, чтобы аккуратно разрыхлить почву вокруг растений, и аккуратно выкопайте их, чтобы не повредить. Не обрезайте листья и корни сразу — оставьте их нетронутыми во время сушки.
Также просушите собранный урожай, разложив луковицы в хорошо проветриваемом помещении, на открытом воздухе или под навесом. Полная сушка занимает около одной-двух недель. Периодически переворачивайте луковицы для равномерной сушки.
Напомним, обязательно подкормите этим кабачки: урожай овощей будет здоровым и мясистым
Раннее «Украины» сообщали, зимовать придется без картофеля: ключевой продукт могут продавать по цене огурцов или помидоров
Как сообщали «Украинцы», как ускорить созревание перца: урожай сочных овощей вырастет в моменте