В ближайшие месяцы цены на продукты питания в Украине, как ожидается, будут развиваться в разных направлениях: овощи продолжат дорожать, в то время как рынок мяса может постепенно остыть.
Такие тенденции обусловлены сезонными факторами, праздничным спросом и истощением отечественных сельскохозяйственных запасов.
По мнению аналитиков аграрного сектора, наиболее резкий рост цен в настоящее время наблюдается на овощи, выращенные в теплицах. Сезон украинского производства фактически закончился, и рынок сейчас опирается на ограниченные оставшиеся запасы, которых недостаточно для удовлетворения возросшего предпраздничного спроса.
В результате цены на овощи могут вырасти еще на 5–7% в ближайшем будущем. Импорт не может стабилизировать ситуацию, поскольку огурцы и помидоры, поставляемые из-за рубежа, поступают на украинский рынок по высоким закупочным ценам.
Ситуация в мясном сегменте выглядит более сложной. В течение года цены на говядину значительно выросли, отражая глобальную тенденцию к росту и высокую стоимость этого продукта.
Напротив, свинина и птица традиционно дорожают перед Новым годом из-за увеличения потребления. Однако после праздничного периода рынок может развернуться. Эксперты ожидают, что уже в феврале или марте цены на мясо могут начать снижаться по мере ослабления спроса и выравнивания предложения.
В то же время молочный сектор сталкивается с растущим давлением со стороны импорта. Украинские розничные торговцы активно закупают более дешевые сыры из Европейского союза, что позволяет им поддерживать низкие цены на полках при сохранении высоких наценок. Эта ситуация привела к увеличению спроса на импортную продукцию и затруднила конкуренцию для отечественных производителей.
В результате украинские производители сыра вынуждены сокращать объемы производства. Многие продают продукцию со значительными скидками, что снижает прибыльность и ограничивает ресурсы для дальнейшего развития. Учитывая падение потребительского спроса и риск нераспроданных запасов, ожидается, что производители еще больше сократят производство в зимние месяцы.
В целом, хотя потребители в конечном итоге могут увидеть некоторое снижение цен на мясо, рост цен на овощи и трудности в украинской молочной промышленности, вероятно, останутся ключевыми проблемами для украинского продовольственного рынка в ближайшей перспективе.
Напомним, на что потратить "тысячу Зеленского": как не упустить "Зимнюю поддержку", выплаты не вечны
Раннее «Украинцы» сообщали, ключевые продукты "озолотели": как изменились цены
Как сообщали «Украинцы», новые пенсии в 2026 году: как изменится жизнь пенсионеров