Когда отключается свет, холодильник превращается в тикающие часы для сохранения продуктов. Холод не исчезает мгновенно, но каждая ошибка сокращает время, в течение которого продукты остаются пригодными к употреблению.
Закрытый холодильник может поддерживать безопасную температуру в течение нескольких часов, обычно не более половины дня. Морозильная камера работает дольше: полностью заполненная может сохранять холод до двух дней, в то время как частично заполненное отделение теряет его гораздо быстрее. Приборы с принудительной циркуляцией воздуха справляются лучше, так как температура внутри снижается медленнее.
Чтобы уменьшить потери во время отключения электроэнергии, ключевая задача — замедлить проникновение тепла:
Держите дверцы плотно закрытыми — даже кратковременное проникновение теплого воздуха ускоряет порчу продуктов.
Пустое пространство работает против вас. Заполните его замороженными бутылками или блоками льда.
Предварительно замороженные охлаждающие пакеты помогают стабилизировать температуру.
Сухой лед оказывает наиболее сильный эффект, но с ним нужно обращаться осторожно и только при надлежащей вентиляции.
Неисправные резиновые уплотнители — незаметные враги — даже небольшие зазоры быстро теряют холод.
Плотное размещение продуктов помогает сохранить холод, но вентиляционные отверстия должны оставаться свободными.
Продукты, которые портятся быстрее всего, следует размещать глубже внутри холодильника, где сохраняется холод.
Никогда не загружайте теплую пищу после отключения электроэнергии — это ускоряет внутренний нагрев.
После возобновления подачи электроэнергии убедитесь, что охлаждение работает должным образом, и немедленно удалите талую воду, чтобы предотвратить рост бактерий и плесени.
Если охлаждение становится невозможным, некоторые продукты можно защитить старыми, но эффективными методами: кратковременная термообработка, кислые растворы, упаковка с солью или немедленное приготовление.
Хранение запасов, не зависящих от холода — консервов, сушеных овощей и фруктов, зерна и сезонных овощей — является самой безопасной долгосрочной стратегией.
Напомним, небывалая волна болезней и инфекций может накрыть Украину: отключения загробят здоровье
Раннее «Украинцы» сообщали, аварийные отключения света, отопления и воды: украинцев предупредили о неизбежном блэкауте
Как сообщали «Украинцы», энергосистема на грани коллапса: отключения света, воды и отопления становятся катастрофой