Этой зимой украинских покупателей может ожидать дальнейший рост расходов на продукты питания, особенно на молочную продукцию и свинину. Денис Марчук, заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета рассказал о прогнозируемой динамике цен до конца 2026 года.
Среди факторов, влияющих на стоимость продуктов, он выделил рост производственных затрат и риски, связанные с заболеваниями животных.
Наиболее значительный рост ожидается в сегменте молочной продукции
Согласно прогнозу Марчука, зимой молочные продукты могут подорожать более чем на 25%. Производители сталкиваются с увеличением расходов на корма, электроэнергию и другие энергоресурсы, ветеринарные препараты, а также на переработку сырья. По мере того как бизнес адаптируется к росту себестоимости, это неизбежно отражается на розничных ценах.
Ожидается также подорожание хлеба. По оценкам Марчука, до конца года цены на него могут вырасти на 6–10%, что обусловлено увеличением затрат на производство и транспортировку.
Цены на мясо могут вырасти на фоне сокращения поголовья скота
Прогнозы для разных видов мяса различаются. Стоимость курятины и говядины может увеличиться на величину до 10%, тогда как свинина может подорожать более чем на 10%.
Марчук связывает более сильное ценовое давление на свинину с распространением африканской чумы свиней и сокращением поголовья. Снижение предложения животных ведет к дефициту свинины, что создает дополнительный стимул для роста цен.
Приведенные цифры - это лишь прогнозы, а не свершившийся факт; реальное изменение цен будет зависеть от динамики производственных затрат и ситуации с предложением на рынке.
Ожидается, что запасов гречки будет достаточно
Несмотря на вероятный рост цен на ряд основных продуктов питания, дефицита гречихи, по мнению Марчука, не предвидится.
Урожай в этом году прогнозируется на уровне более 80 тысяч тонн (для сравнения: в прошлом году он составил около 71 тысячи тонн). Впрочем, даже более высокий урожай не удержал цены от роста - гречка уже подорожала примерно на 15%.
Это объясняется затратами на хранение, сушку и упаковку зерна; данный пример показывает, что розничные цены могут расти, даже если объем предложения остается достаточным.
Для домохозяйств, планирующих свой зимний бюджет, наиболее значительный рост цен прогнозируется на молочные продукты и свинину, тогда как хлеб может подорожать в меньшей степени. Ожидается, что гречневой крупы будет достаточно, хотя цены на нее уже пошли вверх.
Напомним, дефицит продуктов в Украине: что исчезнет с полок магазинов
Как сообщали «Украинцы», дефицит лекарств в Украине: не только продукты станут "роскошью"
Раннее «Украинцы» сообщали, топливо в Украине дорожает еще больше – новые цены на бензин, дизель и автогаз