Україна переживає тривожне зростання цін на хліб, прогнозуючи при цьому, що вартість житнього злетить до 40–50 гривень — рекордно високого рівня. Галузеві аналітики пов'язують цей стрибок із критичним дефіцитом жита, що змушує виробників покладатися на дорогий імпорт, як повідомляє "interfax".
Вирощування жита в Україні різко скоротилося через його низьку рентабельність. Багато фермерів перейшли на такі культури, як пшениця, які забезпечують кращу врожайність та фінансову віддачу. В результаті місцеві постачання жита скоротилися, що чинило тиск на хлібопекарні, які тепер щосили намагаються знайти доступну сировину.
Є певний оптимізм щодо того, що ситуація може стабілізуватися до сільськогосподарського циклу 2026–2027 років, якщо вищі ціни на жито мотивують фермерів повернутися до його вирощування.
Однак це зрушення не відбудеться відразу, і експерти попереджають про дефіцит, що триває, як мінімум протягом наступних двох років.
Якщо тенденції збережуться, хліб — основний продукт у раціоні українців може стати для багатьох непомірно дорогим. Аналітики очікують подальшого зростання цін на 3–4% у найближчі місяці, без будь-яких негайних заходів політики чи ринкових виправлень.
Поки внутрішнє вирощування жита не відновиться, споживачі, швидше за все, зіштовхнуться з зростанням цін, що продовжується, що зробить щоденні предмети першої необхідності більш доступними.
Нагадаємо, аномальне зростання цін на продукти, тарифи, послуги: українців знесе хвилею подорожчань
Раніше «Українці» повідомляли, комунальна катастрофа: українці можуть залишитися не лише без світла, а й тепла цієї зими
Як повідомляли «Українці», різкий стрибок цін на крупи та макарони: ключові продукти наздоганяють овочі та фрукти