Коли вимикається світло, холодильник перетворюється на годинник, що цокає, для збереження продуктів. Холод не зникає миттєво, але кожна помилка скорочує час, протягом якого продукти залишаються придатними для вживання.
Закритий холодильник може підтримувати безпечну температуру протягом кількох годин, зазвичай, не більше половини дня. Морозильна камера працює довше: повністю заповнена може зберігати холод до двох днів, у той час, як частково заповнене відділення втрачає його набагато швидше. Прилади з примусовою циркуляцією повітря справляються краще, оскільки температура всередині знижується повільніше.
Щоб зменшити втрати під час відключення електроенергії, ключове завдання – уповільнити проникнення тепла:
Тримайте дверцята щільно зачиненими - навіть короткочасне проникнення теплого повітря прискорює псування продуктів.
Порожній простір працює проти вас. Заповніть замороженими пляшками або блоками льоду.
Попередньо заморожені пакети, що охолоджують, допомагають стабілізувати температуру.
Сухий лід має найбільш сильний ефект, але з ним потрібно поводитися обережно і лише за належної вентиляції.
Несправні гумові ущільнювачі – непомітні вороги – навіть невеликі проміжки швидко втрачають холод.
Щільне розміщення продуктів допомагає зберегти холод, але вентиляційні отвори мають бути вільними.
Продукти, які псуються найшвидше, слід розміщувати глибше всередині холодильника, де зберігається холод.
Ніколи не завантажуйте теплу їжу після вимкнення електроенергії – це прискорює внутрішній нагрів.
Після відновлення подачі електроенергії переконайтеся, що охолодження працює належним чином, і негайно видаліть талу воду, щоб запобігти росту бактерій та цвілі.
Якщо охолодження стає неможливим, деякі продукти можна захистити старими але ефективними методами: короткочасна термообробка, кислі розчини, упаковка з сіллю або негайне приготування.
Зберігання запасів, що не залежать від холоду — консервів, сушених овочів та фруктів, зерна та сезонних овочів — є найбезпечнішою довгостроковою стратегією.
Нагадаємо, небувала хвиля хвороб та інфекцій може накрити Україну: відключення погрожують здоров'я
Раніше «Українці» повідомляли, аварійні відключення світла, опалення та води: українців попередили про неминучий блекаут
Як повідомляли «Українці», енергосистема на межі колапсу: відключення світла, води та опалення стають катастрофою