Для українців картопля — основний продукт харчування, що ідеально поєднується з м'ясом, рибою та овочами. Крім смаку, цей коренеплід багатий на поживні речовини, включаючи білок, клітковину, вітаміни B і C, а також необхідні мінерали.
Однак спосіб приготування картоплі може суттєво вплинути на її користь для здоров'я.
Способи приготування, яких слід уникати:
Смаження картоплі – один із найменш корисних варіантів. Під час смаження він вбирає велику кількість олії, що значно збільшує її калорійність. Крім того, висока температура перетворює олію на шкідливі сполуки, деякі з яких є канцерогенними, що робить смажену картоплю фактором ризику серйозних проблем зі здоров'ям.
Картопляне пюре також не є автоматично безпечним. При приготуванні картопляного пюре більшість його харчових волокон руйнується, й у великих кількостях вивільняється крохмаль. Це збільшує вміст цукру в блюді, що може бути особливо проблематично для людей з діабетом або тих, хто схильний до ризику порушень обміну речовин.
Щоб зберегти поживну цінність картоплі, експерти рекомендують варити, готувати на пару або запікати її з мінімальним додаванням жирів, що дозволить організму отримати користь від вітамінів, мінералів і клітковини, що містяться в ньому.
Нагадаємо, що буде з організмом, якщо відмовитися від алкоголю – вже за місяць
Раніше «Українці» повідомляли, Великий пост-2026 у розпалі: список харчування, що категорично заборонено і що можна їсти
Як повідомляли «Українці», як позбутися похмілля швидко і без шкоди здоров'ю: найкращі способи повернутися до ладу